【怡然孔家】促进残疾人辅助性就业--手工青团制作

怡然花开

       清明将至，又是一个青团飘香的时节。为了颂扬中华传统文化，增加残疾人辅助性就业的多样性，帮助残疾人拥有一技之长，3月28日，孔家党总支、孔家村新时代文明实践站联合南京市溧水区怡然残疾人之家共同开展“促进残疾人辅助性就业--手工青团制作”的活动。

活动开始前，志愿者们早早布置好了现场，等待残疾人的到来。首先为大家介绍青团的由来，并告诉他们这是清明节的传统点心，然后将提前准备好做青团的材料发放给大家。

       面点师李阿姨精通各种面点制作，“首先要学会揉面，面的干湿，柔软度都会影响成品的口感”面点师傅一边手把手的教大家揉面，一边讲解揉面需要注意的地方。“先掰出一小块，用手揉成圆状，然后再捏成碗状，再把准备好的馅料放入”碗”内，随后封口，”面点师一边做着示范，一边给残疾人们耐心的讲解动作要领。

       残友孔秋生掰了一块青面团，太大了不行，太小了又得多拿一些，终于调整好取量，一个不大不小的青面团在她手上揉成圆状，她这才松了一口气。再往里面放了几勺料后，再封住口，又捏成圆状，她怕太用力会漏馅，只好小心翼翼地压着，同时还要保证清团的样子是好看的。终于，一个略显圆的青团做好了，长长的松了一口气，表示看着容易，做起来还挺有难度。

       大家都出手制作属于自己的青团，有的没封口，有的包的不是很圆，第一次制作显得手忙脚乱的，做的多了以后开始慢慢上手，找到制作的技巧，包出来的青团又圆又好看了。

       上屉蒸15分钟后，冒着清香的团子出笼，软软糯糯，看着令人分外喜爱。残友纷纷表示要把自己亲手做的青团带回家给家人尝尝。

       此次活动受到了残疾人的好评和欢迎，活动既丰富了残疾人的生活、锻炼了他们的动手能力和交流能力，也拓宽了残疾人就业渠道和增强了就业能力。

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美丽烟花

一股淡淡的青草香味

林土豆

蒸15分钟就好了，以后有个概念了

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