溧水这几道美食，特能帮你“养秋膘”！

主编

天气渐凉，胃口渐好，

又到了名正言顺“贴秋膘”的时候。

“贴秋膘”可不止大口吃肉，

秋冬的时令美食可太多了，

还有各种湖鲜、飘香的瓜果......

今天我们就来看看，

溧水“贴秋膘”究竟有多少种花样？

01

无肉不欢，“贴秋膘”要吃肉！

红烧肉

秋风微凉，得赶紧囤积脂肪来抗衡即将到来的冬季所需的热量了！大口吃肉，成了入秋后的头等大事！

说到吃肉，当然绕不过红烧肉。一碗溧水红烧肉甜而不腻，软糯喷香，余韵悠长。

除了红烧肉，板栗烧肉、梅干菜烧肉......也是各有各的精彩。酥软的肉皮在舌尖下融化，滑入喉间，余香袅袅，好吃得简直停不下筷来。

推荐尝鲜地：

全区各农家乐

土鸡汤

秋冬时节，乡村美食最是让人想念。天冷了膘必须囤起来！喝上一碗新鲜味美的农家土鸡汤，热乎乎一碗下肚，别提有多“熨帖”了。

推荐尝鲜地：

全区各农家乐

手抓鸡

溧水手抓鸡制作技艺在洪蓝、蒲塘、孔镇、石湫等地有广泛分布。利用最简单的辅料，通过蒸、煮、焖三道工序，这样煮出来的鸡，香气扑鼻，肉味鲜美无比，再配上秘制的酱汁，别有一番味道。

推荐尝鲜地：

1.芮记手抓鸡(溧水店)

2.红色李巷餐厅

3.郭兴庄园

稻草猪头糕

这个秋天，小旅在竹上云想发现了一个新奇的美味：稻草猪头糕。竹上云想的大厨，延用老一辈传下来的制作工艺，从选材、腌制、风干、蒸煮、包扎每一道工序都必须精细，这藏在稻草里的肉能有多香？快来竹上云想尝尝吧……

推荐尝鲜地：

1.南京竹上云想度假庄园

和凤敲肉

和凤敲肉是一道溧水的地标菜哦~用料讲究，猪肉里脊口感细腻爽滑，肉质带着劲道，爽嫩不柴，淀粉的包裹给予了这道菜，最温润的口感。

推荐尝鲜地：

1.七叶山庄

2.南京田姐家民宿

3.郭兴庄园

荷叶捆猪蹄

荷叶捆猪蹄被评为“江苏名菜”，采用新鲜猪蹄，余毛去净，用粽叶包裹捆紧，老卤慢顿三小时，这道功夫菜香而不腻，柔而不软，润而不酥。

推荐尝鲜地：

1.正大酒楼

红烧老鹅

“贴秋膘”，鹅肉也是不错的选择。一方水土养一方人，秋季干燥，一大锅热气腾腾的溧水红烧老鹅便是当地人餐桌上必不可少的美食。

推荐尝鲜地：

1.东东酒楼

2.红色李巷田园餐厅

02

“秋三鲜”，味道清鲜！

屏湖鱼头

秋日，来东屏湖畔，品一次鱼宴。以湖间之水，烹湖间之鱼，浓郁的屏湖鱼头，汤汁翻滚，飘香四溢，夹一口放进嘴里，浓郁的鲜味一下子让你舌尖的每个细胞都活络起来。

推荐尝鲜地：

1.大金山国防园

2.屏湖鲜鱼馆

大闸蟹

膏肥蟹黄，秋天是食蟹的最佳时节。溧水的地理条件为大闸蟹的肥美提供了优越的生长环境，以水晶村的富财圩螃蟹为例，它是得到国家地理标志和农产品地理标志双认证的晶桥特色螃蟹。

除了晶桥，溧水洪蓝街道、和凤镇都是吃蟹的好去处。大闸蟹的蟹肉饱满，蟹黄细滑鲜甜，快来溧水掀开蟹壳，细细品尝的时令美味。

推荐尝鲜地：

1.富财圩螃蟹养殖基地

2.南京竹上云想度假庄园

3.溧水果香杨梅园

鲜虾

溧水人爱吃河鲜，对鲜虾更是情有独钟。溧水湖水中丰茂的水草给小虾提供了良好的生长环境，它的肉质细腻，味道鲜美。溧水河虾的普遍做法，就是盐水煮，葱姜就是最好的调味料，加上河虾自身的鲜，每个人做这道菜都能成为大厨。

推荐尝鲜地：

全区各农家乐

03

秋之甜蜜，瓜果香甜！

糖炒板栗

秋天是从什么时候开始的呢？每个人对于季节的感知不同，心中答案也不一样。有人说：走在街头，飘过一阵糖炒栗子的香气，就是秋天真的到了。炒好的板栗，又甜又香又糯，这一份秋日的温暖与甜蜜，千万不要错过哦~

推荐尝鲜地：

1.南京竹上云想度假庄园

2.龙吟湾生态园

红薯

秋天少不了的还有从铁皮箱屉子里拿出来热滚滚烤红薯的焦香。诱人的焦黄加上扑鼻的香甜，谁都抗拒不了烤红薯的魅力。

在溧水石湫街道上方村、塘窦村、洪蓝街道涧东村等都有做红薯粉的传统，“原生态”工艺做出来的红薯粉，饱含着溧水独有的“乡村风味”。红薯粉还有多种烹饪方式，成为秋日的一道百变美食。

推荐尝鲜地：

全区各农家乐

“红美人”柑橘

不过，秋之甜蜜的“巅峰时刻”要数“果子熟了”。等到了深秋之际，“红美人”柑橘挂满枝头，成为溧水山头一道红彤彤的风景线。赤如火、亮如晶，好吃到停不下来！

推荐尝鲜地：

1.南京红美人林果专业合作社

2.台宁新农生态园

火龙果

每年秋天，是溧水火龙果的采摘期，成熟饱满的火龙果探出头，密密匝匝地挂满藤蔓，也是溧水地区一番怡人悦目的果园景观。

推荐尝鲜地：

1.溧乐农业

2.南京市溧水区富华果林专业合作社

溧水秋冬的时令美食有很多，

自己口味喜欢的便是最适宜“贴秋膘”的。

你最爱的秋冬时令美食是什么呢？

或者你有什么美食尝鲜地推荐，

一起来留言区聊聊吧~

编辑：章阳
审核：高琴
发布：杨孝林

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石臼湖畔的窑上

吃的真长膘

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宝贝她妈

哇塞，全是好吃的

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臼湖耕夫

馋涎欲滴

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随心随意不随便

土鸡汤还可以，手抓鸡还是算了吧，烂几几的鸡味都没有

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老羊

都是好吃的

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庚丐侩

看着诱人

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农村一家人

干嘛要推荐啊，一推荐别家不就没有生意了，是不是有推荐费用啊！

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农村一家人

干嘛要推荐饭店名字，你这一推荐，别人的饭店又少了多少生意，

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农村一家人

太家常了

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西门李三

美食！！！

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小立水手

这是无肉不欢呀

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国泰民康

好味口

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凡……

现在的鸡没以前的好吃了

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