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溧座赘语(二)搞一次低成本聚餐?46年前的骚操作。

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发表于 2022-1-15 19:48:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在我石湫杨甸村上, 有一位叫杨德凤的八旬老人,别看他如今天天窝在家里,或是拄着拐杖晒晒太阳,在1974年,他可是大队书记,组成和凤工作组,和干部们一起搞革命工作。

就是在彼时彼刻,吴老师和他结下了工作的情谊,以至于到今天46年过去了,都不能忘却,非要到村上去看他不可。

吴老师当时才30岁,参加工作也没多长时间。但因为过往的经验,他知道当地干部搞伙食只知道吃菜叶子,既没个油水,更没个营养,工作组虽然嘴上不说,但参加者可没有福利感。

所以他主动请缨——负责伙食,和凤工作组其它人的业务 也无需过问了,他只要把大家的胃祭好就行了。

但在当时物资匮乏的情况下,怎么才能搞出一盘好菜,并且人人叫好呢?

吴老师首先想到的就是本地特色,可去石臼湖上买杂鱼嘛。野摊子上从渔民手里买来:小餐条,吃藻类的鳑鲏,马口鱼,食蚊鱼——这都是常见湖鲜。还有呢,银飘鱼,华鳊鱼,泥鳅,小鲫鱼,还有等等说不清道不明的虾兵蟹将,都烩成了一锅鱼汤,极有营养。不用搁盐,口味已十分鲜。再加点萝卜干这种小菜,就像唤醒了鱼汤的灵魂。

清@邓廷桢有诗云:
“水乡物产最丰饶,
茭藕凫鱼上市桥。
第一翻匙香雪好,
中厨炊出米长腰。”
这便是鱼米之乡的美食本色。

他继续想第2道菜,再搞点骨头炖汤吧!骨头,哪里来呢?到菜场去嘛,骨头都是人家不要的,剩着一些总会被狗盯上的残肉,炖汤,那是一级香!再放上原来村干部的美食特色——烂菜叶子,荤素搭配,那可更是相得益彰。围坐在餐桌边的干部们吃得热火朝天,哪里还会去怀念当年的全素宴?呵呵。

最好得三菜一汤:如果能再凑上一道主菜,那可就美滋滋了!吴老师在菜场的边角,瞥见了一味神器——豆腐干。一问价格,才三毛钱一块。又便宜又耐吃,在大家集资的情况下,这成本简直是太令人满意了。不少嗜酒的村干部更是举手拥护,因为那也是一味下酒神器。

要说这豆腐干啊,自明清以来绝对能排上金陵小食榜前5位。什么牛首山豆腐干,什么西善桥秋油干,什么陆郎茶干,什么蒲包干,不都是给文人下酒佐茶用的吗?

袁枚,吴敬梓,叶灵凤,张大千这种第一流的老饕都爱吃它。前年拍出了800万价格的张大千菜单里,两次提到豆腐干。而相传大才子金圣叹在临刑的时候,说出了心里话,要是能来点儿豆腐干就好了。豆腐干拌着花生米吃,绝对不输火腿。这就是大才子最后的残念。

顶级文人的待遇,下移到村干部身上,所以你说吴老师能不把大家搞得很满意吗?
据说还有私下求他要点杂鱼,佐酒用,呵呵。

过去46年了,什么低成本聚餐,什么骚操作,杨德凤老先生根本记不真了,不过吴老师的回忆还在舌尖上。改天他告诉了我。我记下来又告诉了你:这满满的旧时岁月,美食回忆。


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发表于 2022-1-15 22:41:28 手机版 | 显示全部楼层
74年豆腐干3毛钱一块也太贵了
发表于 2022-1-16 01:14:51 手机版 | 显示全部楼层
旧时记忆真宝贵,时代沧桑值回味。
农村干部讲朴素,一桌饭莱犯了难。
巧思妙想湖中求,下酒神器豆付干,
准备下来多费劲,吃饱喝足去流汗!
发表于 2022-1-16 03:05:48 手机版 | 显示全部楼层
吴大林老师的回忆,再次展现那过去的时光。
发表于 2022-1-16 05:46:00 手机版 | 显示全部楼层
抹不去的记忆
发表于 2022-1-16 07:31:36 手机版 | 显示全部楼层
南京人会过日子
发表于 2022-1-16 07:38:54 手机版 | 显示全部楼层
发表于 2022-1-16 07:51:02 手机版 | 显示全部楼层
美好的回忆
发表于 2022-1-16 08:18:38 手机版 | 显示全部楼层
记在心里的回忆
发表于 2022-1-16 08:57:55 手机版 | 显示全部楼层
都是好日子
发表于 2022-1-16 09:03:49 手机版 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2022-1-16 09:08:02 手机版 | 显示全部楼层
夕照晚晴 发表于 2022-01-16 01:14
旧时记忆真宝贵,时代沧桑值回味。
农村干部讲朴素,一桌饭莱犯了难。
巧思妙想湖中求,下酒神器豆付干,
准备下来多费劲,吃饱喝足去流汗!

像您这样回帖走心的,真不多了。
发表于 2022-1-16 09:11:41 手机版 | 显示全部楼层
发表于 2022-1-16 09:17:03 手机版 | 显示全部楼层
发表于 2022-1-16 09:46:21 手机版 | 显示全部楼层
迴峰山 发表于 2022-01-15 22:41
74年豆腐干3毛钱一块也太贵了

记错了,是一角钱五块。——得到吴大林老师的确认!
发表于 2022-1-16 10:43:53 手机版 | 显示全部楼层
大队书记叉腰讲话
发表于 2022-1-16 11:32:19 手机版 | 显示全部楼层
发表于 2022-1-16 12:59:03 手机版 | 显示全部楼层
发表于 2022-1-16 19:08:20 手机版 | 显示全部楼层
行文不错,内容感人
发表于 2022-1-16 22:14:41 手机版 | 显示全部楼层
什么时候都少不了一口吃的
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