忆当年溧水的特色小吃一一罗卜圆子

（刘老）

溧水，山青水秀，人杰地灵，风景优美，古迹众多，人文故事，悲凉沧桑，今天都暂时不说，独独讲一件极不起眼，基本无人重视，或已忘却的家乡小吃，罗卜圆子，
罗卜圆子，以辣为主，也并不是辣的进不了嘴，它的这种辣，既香味诱人，催人食欲，又色，香，味俱全。红红的色彩，热腾腾的香气，一桌一桌的食客，不管你身着锦绣罗衫，还是衣服破旧，不管你是乡绅贵客，还是泥土农民，均在此留步，一饱口福，扬长而去，当然罗卜圆子的小摊不止一处，每逢庙会或过年过节，罗卜圆子的摊点更多，
罗卜圆子除了好吃，还有很多功能，伤风感冒，来上一碗。吃饭不香，吃东西没胃口，来上一碗。胃胀不消化，来上一碗。肚子不舒服，来上一碗。三朋四友，我来请客，来上几碗。
真正是，
花钱不多功能多，
罗卜夲地自古有，
溧水能人真聪明，
一碗热汤别无求！
罗卜圆子的制作并不困难，工艺如下，
红罗卜若干，洗净，清除杂质，切碎水煮，煮烂以手挤之即碎为好，后装盆中捣碎捣烂，撒以豆粉以搓成小团，大小比乒乓球小些，搓之前，再加以盐，葱花，姜未，蒜泥，八角粉等香料，一个个的罗卜圆子，大小一致，圆圆滚滚，再用油炸至大半熟备用，出摊时，先煮一大锅汤，放酱油，配以辣椒，生姜，八角，胡椒粉，大蒜，葱花，做成汤料，这时汤水沸腾，罗卜圆子根据需要，随放随捞，盛上罗卜圆子，加上香辣扑鼻的一大碗汤汁，真正的溧水古城流传多年的美味小吃，就放在你的面前，未吃，先被香气击倒，未吃，口水已掛三尺，未吃，已浑身舒服，心情十分愉快。
如此美味，如此美食，在如今，各种洋食品，垃圾食品，添加剂食品，转基因食品，哪里能与溧水的美味健康的传统小吃~~罗卜圆子相比呢？
何日再能见到久違的家乡美食~~罗卜圆子？

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渔歌唱晚

     我认为真正的溧水小吃只有两种：一，萝卜园子。二，油炸臭豆腐干。其余都算不上真正的溧水特色。

（刘老）

渔歌唱晚 发表于 2020-08-01 06:32
     我认为真正的溧水小吃只有两种：一，萝卜园子。二，油炸臭豆腐干。其余都算不上真正的溧水特色。

老哥的话非常正确，作为特色，不但好吃，还健康，卫生，现在看不到，真是一大憾事！

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渔歌唱晚

     如果还要加上一种的话，要我说可以加上溧水客民人家过年打的那种糍粑。寒冬腊月。外面大雪纷飞，家里却热气腾腾。几个青年壮汉轮流抡起那几十斤重的大石锤，抡不上几下，一个个便气喘嘘嘘，汗如雨下……打出来的那糍粑，那个粘呀！香呀！真是没话说！这才是一种真正的特色。至于溧水此地人过年家家要做的团子和糕，就谈不上有什么特色了。至少在长三角地区到处都有的哦！

希夷

罗卜圆子在其他一些地方也是特色小品。白罗卜，红罗卜，胡罗卜等。

雨虹

回忆美好

健康快乐

烧饼油条的儿时味道，尤其那肉包的香味馋人哟！

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（刘老）

健康快乐 发表于 2020-08-02 11:53
烧饼油条的儿时味道，尤其那肉包的香味馋人哟！

烧饼包油条，美味极了，那时的烧饼做法跟现在的不一样，口感很好，香酥！

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ZXJ

老牛：你写的美食引起我童年的回忆。也供你回忆第一是廟巷里城皇廟腰门口老头的桂花糖耦红枣汤二分钱一碗味道糖美可口还带着一点桂花清香。第二严克东父親做的米糕（也叫充雪糕）同时还有水磨园宵，有肉馅和桂花赤豆馅的每晚挑着担子走街窜巷叫卖小吃同时美味也散发着阵阵诱人香味。第三马立胜用两圆铁板挾着在火上烘脆再撒上一点芝麻的鸡蛋薄饼沿街卖，买的都是小学生。第四崔世兴丶张明园脆燒饼丶老虎爪还有馬老三家五香牛肉巴子等等原汁原味各式各样的小吃回忆问忆口水就掉下来了。现在小吃比过去多但吃不出那种家乡的味道。

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（刘老）

ZXJ 发表于 2020-08-03 10:20
老牛：你写的美食引起我童年的回忆。也供你回忆第一是廟巷里城皇廟腰门口老头的桂花糖耦红枣汤二分钱一碗味道糖美可口还带着一点桂花清香。第二严克东父親做的米糕（也叫充雪糕）同时还有水磨园宵，有肉馅和桂花赤豆馅的每晚挑着担子走街窜巷叫卖小吃同时美味也散发着阵阵诱人香味。第三马立胜用两圆铁板挾着在火上烘脆再撒上一点芝麻的鸡蛋薄饼沿街卖，买的都是小学生。第四崔世兴丶张明园脆燒饼丶老虎爪还有馬老三家五香牛肉巴子等等原汁原味各式各样的小吃回忆问忆口水就掉下来了。现在小吃比过去多但吃不出那种家乡的味道。

谢谢您，回忆是美好的，诱人的，望我们多回忆，多写文章，让那即将永远消失的溧水的风土人情，世俗习惯，乡土气息，尽量地用文字记录保留下来！

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清润轩

明觉人喜欢吃的“喷米子”，那才叫一个绝啊！

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健康快乐

超版责任担起来，巡看好帖顶起来。