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糖醋里脊

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发表于 2020-2-10 16:55:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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糖醋里脊,一款老少皆宜的美食,酸甜可口很开胃,有了这菜饭都要吃两碗。浓稠的番茄汁酸酸甜甜,包裹着嫩嫩的里脊,一口咬下去,表皮还是脆脆的,满满的番茄汁夹着里脊肉的香味,特别好吃。
食材明细
主料
  • 里脊肉400克
  • 鸡蛋1个
  • 生姜2片
  • 番茄酱4汤匙

辅料
  • 白糖30克
  • 白芝麻少许
  • 玉米淀粉60克
  • 3克
  • 胡椒粉少许

  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

糖醋里脊的做法步骤

  • 1

    准备食材。

  • 2

    里脊肉洗净切成大片,用刀背敲打肉片五分钟。

  • 3

    将肉片切成长条备用,不要切太细,炸过之后容易变柴。

  • 4

    将切好的肉条放入大盆中,加入姜丝、三克盐、一个蛋清和少许胡椒粉搅拌均匀腌十分钟。

  • 5

    腌好的里脊肉挑出姜丝,放玉米淀粉中裹上淀粉备用。

  • 6

    锅加热,倒入150毫升的食用油,油温七成热放入里脊肉。

  • 7

    炸之表面变色即可捞出。

  • 8

    将炸好的里脊再次入锅复炸一次,这样表皮更加松脆。

  • 9

    炒锅中放入四汤匙番茄酱三十克白糖,加入少许水,大火烧开。

  • 10

    取十克玉米淀粉加少许清水搅拌均匀淋入番茄汁中。

  • 11

    中小火煮到汤汁浓稠。

  • 12

    放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。

  • 13

    装盘,撒上少许白芝麻,美味的糖醋里脊就做好了。



     
发表于 7 天前 | 显示全部楼层
材料不全,做不起来啊
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