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洋葱炒猪肝

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发表于 2020-2-10 16:50:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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洋葱炒猪肝,一道非常下饭的家常菜,要想把猪肝炒好的话,只要做好腌和焯水这二步,炒出来的猪肝又嫩又干净。加了洋葱一起炒的猪肝开胃又下饭,脆脆的洋葱块嫩嫩的猪肝吃起来都是非常香的,每次烧洋葱烧猪肝,都是第一个光盘。
食材明细
主料
  • 猪肝300克
  • 洋葱1个
  • 胡萝卜半根
  • 青椒1个
  • 10克

辅料
  • 生姜2片
  • 大蒜3瓣
  • 料酒2汤匙
  • 玉米淀粉10克
  • 生抽2汤匙
  • 蚝油2汤匙
  • 白糖10克

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

洋葱炒猪肝的做法步骤

  • 1

    买回来的新鲜猪肝放入盆中,加一盆清水,过十分钟换一次清水,浸泡半小时左右,浸泡过的猪肝基本上没什么血水了。

  • 2

    将猪肝放在案板上,用菜刀斜切成大薄片。

  • 3

    切好的猪肝片放入盆中,放入姜、大蒜、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀腌十分钟。

  • 4

    胡萝卜切成薄片,青椒切成小块。

  • 5

    洋葱切去二头,切成小块备用。

  • 6

    锅中加入热水,大火烧开,放入腌好的猪肝后关火,用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗干净并沥干水分。

  • 7

    热锅热油放入洋葱翻炒出香味。

  • 8

    放入胡萝卜片翻炒变软。

  • 9

    放入焯过水的猪肝,锅中加二汤匙生抽、二汤匙蚝油和十克糖,快速的翻炒均匀。



     
发表于 7 天前 | 显示全部楼层
猪肝没有
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