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溧水育婴师报考有什么条件—0-3岁营养配餐怎么做

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发表于 2019-10-6 13:38:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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溧水育婴师报考有什么条件—0-3岁营养配餐怎么做
育婴师,月嫂,小儿推拿,催乳师,产后康复师,心理咨询师,健康管理师,营养师,
0~3 岁是人一生中生长最快的时期,宝贝每刻都在经历着“日新月异”的变化:脑发育、神经元的数量3岁时就已完成95%,3岁内体重增长5倍,身高翻一番,体内脏器功能逐渐完善……宝贝每一处细微成长都离不开营养支持,各个时期宝贝对营养素的需要是不同的,给宝贝吃什么,怎么安排一日饮食,显得格外重要!

  养育第一件事:让宝贝吃好饭!

  “民以食为天”,把吃饭当作一件天大的事来对待一点也不过分,尤其对于婴幼儿。

  1000天影响一生

  儿童早期特别是从胎儿期至出生后两岁(生命早期1000天),是决定其一生营养与健康状况的最关键时期,这一时期营养对宝贝生长的影响远超过遗传因素。2岁前长期营养摄入不足,很容易造成体格发育迟缓,身高不达标、免疫力低下。婴幼儿期的营养不良还会影响智力潜能的发挥,降低学习能力和成年后的劳动能力,使得成年后患肥胖、高血压、冠心病和糖尿病等诸多慢性疾病的风险加大。

  3岁定终生

  婴幼儿期是形成味觉偏好、建立饮食习惯、学习自主进食的关键时期,口味清淡、合理膳食,好的饮食习惯将决定宝贝一生的健康水平。当下绝大多数的饮食问题已经不是营养匮乏,更多的是营养供给方式不合理,许多妈咪认为的“精品”喂养——高蛋白、高脂肪、精细谷物、高加工度饮食,对宝贝健康有弊无益,急需纠正。

  合理配餐,把“饭”吃好

从宝贝张嘴吃进第一口奶,到不同时期张嘴吃进不同食物,到每天不断地完成张嘴、咀嚼、吞咽的动作——有人说0~3岁的宝贝似乎总在不停地吃东西,这是有道理的。在宝贝人生第一个成长关键期,需要根据不同月龄的发育特点和营养需要,科学合理地安排膳食,让宝贝把饭吃好,父母有许多细致的工作要做。



  0~1岁

  0~1岁的婴儿生长发育最为迅速,营养需要旺盛。母乳是6个月内宝贝最理想的天然食品,经济安全又方便,不易发生过敏反应,妈咪应按需哺乳,最少坚持6个月的纯母乳喂养。从6月龄开始,按由少到多、由一种到多种、由稀到稠的原则循序渐进地添加辅食,先添加谷物类食物、然后加蔬菜泥和水果泥,最后逐步添加动物性食品。母乳中维生素D和维生素K含量较低,应多抱婴儿到户外进行适宜的阳光照射,并在专业人员指导下及时补充维生素D和维生素K。

  配餐原则

  婴幼儿也有自己的膳食宝塔,不过0~1岁婴儿的膳食宝塔比较简单。0~6个月龄的宝贝只有一层就是母乳,不主张加配方奶粉和其他辅食。6~12个月的膳食宝塔分三层:最底层为母乳,此阶段母乳仍是婴儿的主要食物;中间层是配方奶,用于补足母乳不足的部分;最上层为辅食,随着月龄的增加,应逐渐增加食物种类和数量,并调整辅食次数到每日三餐。 1岁前母乳和配方奶的总量应保证在600~800毫升,同时逐渐增加辅食量,1岁左右建议宝贝每天摄入谷类食物80~100克;蔬菜100克;禽蛋25~50克;鱼虾畜肉10~15克;水果50克;植物油5~10克;水300毫升左右。

  小贴士

  食物计量有窍门

  许多妈咪头疼于食物分量的把握,总不至于宝贝吃的每样食物都称一下吧!其实有个简单的方式可以大致估计食物的分量:一粒中等大小花生米约为1克,一个小鹌鹑蛋约为10克,一个小一点的去皮煮鸡蛋约为50克,有了这“三把尺子”,妈咪再也不必为把握食物分量发愁了。



  宝贝一日餐单

  分享宝贝:阳阳(1岁8个月)

  7:30 母乳

  8:30 菠菜蛋羹一份,玉米棒一小截

  10:00 梨块50克,酸奶100克

  12:00 番茄牛腩煲100克,红薯米饭半碗,紫菜汤50克

  15:00 配方奶150毫升,柚子25克

  18:30 虾肉青菜粥一小碗,拌西蓝花25克

  20:00 母乳

  特别提示

  1.妈咪应重视宝贝饮食习惯的培养,在良好环境下规矩进餐。幼儿饮食要一日5~6餐,即一天主餐三次,上下午两餐之间安排奶类、水果或其他面食为内容的加餐,晚饭后,可以喝奶或加餐,但是睡前两小时,一定要少吃或不吃甜食,预防龋齿。

  2.对于1~3岁的幼儿,每一两个星期应该选用50~100克猪肝、羊肝或鸡肝做成肝泥或小块,分次食用,以增加维生素A的摄入量和铁质供应,以避免铁缺乏,预防缺铁性贫血的发生。妈咪最好去大超市买品质有保证的动物肝脏自己加工,可提高宝贝摄食的安全性。



  2~3岁

  此阶段宝贝的消化吸收能力比较完善,乳牙也基本长齐,但他们仍然要学习有效地咀嚼和吞咽,一日三餐中可以适当增加粗纤维食物,有利于幼儿牙齿、下颌发育,增强胃肠消化功能。父母要以身作则,用良好的饮食习惯影响宝贝,避免宝贝出现偏食、挑食的不良习惯。对于偏爱米饭、面条或肉食的宝贝,饮食方面尤应注意增加蔬菜类食物,以保证维生素、微量元素、矿物质的摄入,促进宝贝健康发育。

  配餐原则

  2~3岁的宝贝仍应继续保证每天350毫升的喝奶量,最好选用配方奶粉,若宝贝无不良反应,喝鲜奶也可以,但不建议用成人奶粉或大豆蛋白粉代替。建议每日膳食摄入米、面等谷类食物125~150克;新鲜绿色、红黄色蔬菜150~200克,水果50~100克;鱼虾畜瘦肉40~50克,禽蛋25~50克;植物油以20~25为宜。 除此之外,每周可让宝贝吃2~3次豆制品,一次20~30克,主食中还可以加入软烂的杂粮粥,坚果、菌类食物等也可以加入宝贝的食谱,但要注意切碎、煮烂,防止宝贝发生不当吞咽而导致噎住、呛住。 此阶段宝贝活动量增加,宝贝活动量大时,要增加饮水量,且不宜用含糖饮料代替白开水。

  小贴士

  制作方法

  许多宝贝都有一个不爱吃菜的阶段,此时妈咪可以尽力迎合宝贝健康的饮食喜好,喜欢吃的菜可以多吃;宝贝不爱吃的菜变化几种花样试试——可以将菜切碎蒸到蛋羹里,做到丸子里,煎到鸡蛋小饼里,或者切碎做馅,包成饺子、包子或做成馅饼;还可以用生食蔬果(黄瓜、圣女果等)和凉拌菜(西蓝花、胡萝卜等)做成各种造型的爱心便当;除此之外,适当让幼儿参与食物制作,也有利于增加幼儿吃饭的兴趣、建立健康的饮食习惯。



  宝贝一日餐单

  分享宝贝:(2岁5个月)

  8:00 菜肉馄饨一小碗

  10:00 配方奶150毫升,香蕉50克

  12:00 五色盖浇饭(土豆、胡萝卜、青椒、黄瓜、鸡胸肉、洋葱)200克,香菇菜心汤80克

  15:30 酸奶100克,水果拼盘50克

  18:00 五谷杂粮粥一小碗,番茄鸡蛋50克

  19:30 配方奶150毫升

     
 楼主| 发表于 2019-10-6 16:42:24
     
 楼主| 发表于 前天 16:14 | 显示全部楼层
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