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年年有鱼

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发表于 2018-2-12 21:07:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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把与自己相关春节的感觉从记忆中搬迁至眼前重新温习和回溯时,总是再一次回味着乡村春节前后的那些欢愉细节,对这种记忆丝毫不用担心褪色或者变味,那些事情都已经在心中的某个时间刻度上定格下来。
鱼,对于乡村人过年尤其重要,被视为一道大菜。这是因为人们对鱼有着一种传统的认同感,“鱼”同“余”谐音,年年有余,大家都想有个好兆头,每次有敬祖之类的仪式,鱼必不可少,且多为鲢鱼。
乡村的年前有3件大事,杀猪,分鱼,磨豆腐。加上自家养的的鸡鸭和种的蔬菜,勤俭.质朴的村民们春节期间的菜肴已基本就绪 。
冬天的村庄象失去水份的水果,干瘪,粗糙,凛冽的风把树叶铺满了土地,于是枯树成为了乡村的冬天场景,多少显得冗杂。当腊月二十几,村里请来了捕捞队时,整个村庄悠忽之间变得喧闹,立体起来了。
下午,村口塘边便围满了人,老人都扣着绒帽,双手互插在棉袖里,议论着今年鱼头的大小和收成。妇女头上包着方头巾,有的已早早地挎着菜篮,围在一起,议论着年货的置办。她们的嘴巴似乎永远关不住,说个不停。闲话是乡村的调味品,好像越扯越有味。最兴奋的是小孩子,不停地在塘梗跑来钻去,惹得大人的一阵狠骂……。
大网沿着塘边沉下,鱼夫开始在鱼盆上用竹竿敲打着水面,受惊的鱼开始游向水中央,这正是鱼夫所希望的。网刚刚拖了几米,开始有鱼触网,受惊后跃出水面,一条,两条----随着鱼网的不断向前围拢,水面上的奇观出现了,水面一片沸腾。一条条鱼争前恐后地跳跃着,像是在表演着舞蹈。岸上的大人开始吆喝,孩子们更是尖叫起来。偶然有几条鱼跃出网外,很多人十分惋惜,老人忙则说:不急,不急,明年又有大鱼吃了。整个塘边充满了一种收获的喜悦和天然的乐趣。
当西天残霞绚丽,落日余晖时。一条条鱼被整齐地码放在村边的场地上。村长和会计按照鱼头的大小按序排列好,于是各户都来人抓阄,各家各户都拿着有序号的纸条称鱼,这是乡村最原始的一种分配模式。没有人有异议。偶然有个村妇称到鱼头偏小的,刚刚嘀咕就被村长一句:能少吃几口,便默默提着鱼离开。
塘边的码头上一下繁忙起来,一家家人围在一起开始分工有序地刮鳞,剖鱼,洗鱼。周围散布着浓浓的鱼腥味,猫闻着腥味躲在旁边咪叫,几条狗在塘边转悠凑热闹,瞬间就被人用身旁的石子砸走。人们将鱼头剁下,鱼身则腌制晒干,留着日后慢慢地在饭锅里蒸煮。
天,渐渐黑起来了,炊烟开始在屋顶缠绕,村庄的鱼头宴开始了。家家户户都是腌菜烧鱼头,鱼头炖豆腐。整个村庄弥漫着鱼香……。
     
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发表于 7 天前 手机版 | 显示全部楼层
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发表于 4 天前 | 显示全部楼层
天天开心
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